下面关于乳化剂的说法正确的包括哪些？A:乳化剂多为表面活性剂 B:乳化剂分子结构有共同的特点：一般是由亲油基和亲水基两部分组成的 C:乳化剂存在时, 有助于形成稳定的乳浊液 D:乳状液有两种类型: 一类是油分散在水中, 简称水包油型乳状液, 用 O/ W 表示; 另一类是水分散在油中, 简称油包水型乳状液, 用 W/ O 表示。 答案: 乳化剂多为表面活性剂; 乳化剂分子结构有共同的特点：一般是由亲油基和亲水基两部分组成的; 乳化剂存在时, 有助于形成稳定的乳浊液; 乳状液有两种类型: 一类是油分散在水中, 简称水包油型乳状液, 用 O/ W 表示; 另一类是水分散在油中, 简称油包水型乳状液, 用 W/ O 表示。